在现代网络技术中，抓包工具是分析数据传输的重要手段。使用电脑上的抓包工具，理论上是可以捕捉到手机APP数据的，但具体操作需要一定的技术和条件支持。首先，要确保电脑和手机处于同一网络环境，通过设置代理，将手机的流量导向电脑上的抓包工具，如Wireshark或Fiddler。

操作步骤通常包括在手机上设置代理服务器，地址指向电脑的IP，端口对应抓包工具监听的端口。这样，手机APP的网络请求就会经过电脑，被抓包工具捕获分析。需要注意的是，部分APP采用HTTPS加密通信，直接抓包看到的将是加密数据，需配合证书安装等手段解密。

此外，某些APP可能具备反抓包机制，检测到代理时会拒绝服务，这就需要更高级的技术绕过防护。值得注意的是，抓包涉及隐私和安全问题，应合法合规使用，避免侵犯他人权益。

综上所述，用电脑抓包工具捕捉手机APP数据是可行的，但需注意技术细节和法律边界，合理运用以保障网络安全和隐私。